材料：山蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精。
１、山蕨菜去掉老根，清洗干净；
２、将山蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；
３、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。