在优化和更新电商客服绩效考核表时，应该遵循以下原则：
明确考核指标：考核指标应该具体、量化，能够客观地反映客服人员的工作表现。常见指标包括服务质量、工作效率、客户满意度、问题解决率等。
与公司战略目标对齐：考核指标应该与公司整体战略目标保持一致，客服部门的工作表现应该能够直接对公司业绩产生影响。
公平公正：考核标准应该公平公正，避免主观评定或歧视现象。要确保考核标准适用于所有员工，并且考核过程透明公开。
激励与惩罚结合：考核表中既要包含激励机制，如奖金、晋升机会等，也要有惩罚措施，如降薪、调岗等。这样可以激励员工提升工作表现，同时也能够约束不良行为。
定期评估与调整：考核表应该定期进行评估，根据实际情况进行调整和优化。随着业务发展和市场变化，考核指标和权重可能需要不断调整。
员工参与：在更新和优化考核表时，应该征求员工的意见和建议。员工更了解工作实际情况，他们的意见可以帮助完善考核表，提高员工对考核制度的认可度。
培训与发展：考核表不仅是对员工绩效的评估工具，也应该是员工发展的指导。应该结合考核结果，为员工提供相关培训和发展机会，帮助他们提升工作能力和职业素养。
技术支持：在考核表的更新和优化过程中，可以借助技术手段，如客服管理系统、数据分析工具等，提高考核的准确性和效率。
在实际操作中，可以通过制定具体的绩效考核计划、制定绩效考核标准、建立绩效考核档案、定期评估和调整绩效考核表等措施来落实以上原则，从而提高客服团队的整体绩效水平。