吃什么维生素养肝
调养肝部需要的维生素及用量
俗话说道：“三分治，七分养”，这是很有道理的。对于肝炎患者来说，肝部护养更是保养身心的重点，而适当的补充维生素可以很好的调养肝部。这是因为维生素在肝内很丰富，它们直接参加肝脏的各种物质的代谢，维持细胞的基本功能及物质代谢所需酶的活性。所以，适当的服用维生素对肝炎的治疗有很大的好处。
现在我们在此介绍几种维生素对肝部的重要作用和服用量。
维生素C
作用：参与肝细胞内胆固醇的转化，使其形成胆汁酸，最后形成胆汁排出体外，从而降低体内胆固醇的含量，并且维生素C还与肝部的解毒功能有关。另外，由于肝炎患者的食欲不振、恶心、呕吐等，均可造成维生素C的摄入量减少。所以，维生素C作为肝炎治疗的辅助用药，是必不可少的。
常用量：每次100mg，每日3次，口服。
维生素E
作用：保护肝部细胞膜及细胞内的一些膜系统的作用，维持肝部细胞的正常结构；保护多价不饱和脂肪酸；调节组织内的呼吸功能，减少组织中氧的消耗；参与保护和维持多种酶的活动。在肝部疾病中，可作为辅助用药给予补充。
常用量：由于维生素E大剂量应用时，影响维生素K发挥作用，所以在应用时，必须是小剂量，成人用量为每次10～100mg，每日2～3次。小儿每日1mg/kg，分次服用。
维生素K
作用：参与肝脏凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ的合成，同时还可促进肝细胞的活力，激发健康细胞及有病细胞对营养物质的吸收。可见大剂量应用维生素K对肝炎所致的肝细胞变性、坏死、出血及肝区疼痛有十分有利的作用。由于肝炎患者汁分泌受到障碍，对维生素K的吸收有一定的影响(特别是K1、K2)所以，大剂量的维生素K已经成为治疗肝炎的手段之一。
常用量：每日30～40mg静滴或每日20mg（肌注），疗程为两周。
当然，由于个人的肝炎患病情况是不同的，所以，在维生素的使用上也有着不同的区别，患者应该在医生的叮嘱下服用维生素药剂。
而在日常的饮食中，肝病患者更要加强蔬菜和水果的食用，更多的摄取以上几种维生素。
富含维生素C的肝炎患者食物：柿子椒、青蒜、蒜苗、油菜、野苋菜、山檀等。
富含维生素K的肝炎患者食物：菠菜、圆白菜、菜花等。
富含维生素E的肝炎患者食物：猕猴桃、杏仁、榛子和胡桃、向日葵籽、玉米、大豆、菠菜、山药、卷心菜等。
小知识：不要将维生素C与猪肝同食
肝炎病人经常多服一些维生素C是有益的，不过猪肝和维生素C同时服用时就会相互作用，维生素C的作用就会减弱，甚至失去治疗作用。因为维生素C遇到微量金属离子如铜、锌等离子时就容易被氧化破坏。特别是铜离子，即使微量存在，也足以使维生素C的氧化速度加快1000倍。而猪肝是含铜最丰富的食物之一，如果猪肝与维生素C同时并服，维生素C氧化成为去氢抗坏血酸，所以，吃猪肝和维生素C应间隔2～3小时，避免同时服用。