吃文蛤对眼睛好吗 有什么作用影响
【出处】《全国中草药汇编》。
【来源】为帘蛤科动物文蛤MeretrixmeretrixLinnaeus的肉。
【异名】海蛤肉、花蛤肉等。
【药性】味咸，性寒。归胃经。
【功能】润燥止渴，软坚消肿。
【用法用量】煮食，30～60克。制作菜蔬，可炒、烧汤、蒸等。
【使用注意】脾胃虚寒腹痛及大便溏泄者不宜食用。
【现代研究】
成分：文蛤肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，碘、钙、磷、铁等元素及维生素A、维生素B1、维生素B2，烟酸等。
药理：文蛤肉冷提取物灌胃，提高小鼠血清溶血素水平，促进脾淋巴细胞增殖反应，增加腹腔巨噬细胞吞噬百分率和吞噬指数，有提高免疫功能作用。文蛤肉还有降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用。
眼病食疗方例
用于中心性浆液性脉络膜视网膜病变恢复阶段，黄斑部水肿（盘状神经上皮浆液性脱离）基本吸收，视力未恢复。
苦瓜炖文蛤：文蛤500克（洗净后放入锅中，煮至文蛤张口，取肉去壳，除去内脏，下锅油炸后，加生姜汁、黄酒、食盐拌匀），苦瓜250克（洗净、去瓤，放入沸水锅中焯透，捞出浸入凉水，待浸出苦味后取出，切片）。将苦瓜片铺在锅底，文蛤肉放在其上，加入生姜汁、黄酒、食盐、大蒜泥及适量水，大火煮沸，改小火炖至文蛤肉熟透入味，淋上麻油即成，佐餐食用。本方滋阴降火明目，伴舌燥口渴者尤宜。（《眼科病食物疗法》）